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Ficha técnica
Especificações
| ISBN | 9786559225200 |
|---|---|
| Subtítulo | MANUAL DE PROJETOS E GERENCIAMENTO DE NEGÓCIOS EM ALIMENTAÇÃO |
| Pré venda | Não |
| Biografia do autor | É fundador da FSone e sócio da Kitchain. Iniciou atividade profissional na área de planejamento industrial e há 43 anos atua no segmento de alimentação profissional. Participou de dois importantes projetos na década de 1970, Lubeca e Maksoud Plaza, atuando junto com a empresa de consultoria internacional Cini & Grisson, onde foram implantados conceitos diferenciados para a produção de alimentos. Atuou também como consultor na Hidroservice, principalmente na elaboração de projetos hoteleiros e no desenvolvimento de novos equipamentos para fabricantes. Em 1986, fundou a Placontec, hoje chamada de Fsone, onde vem elaborando e implantando projetos a diversos clientes importantes, como: Petrobras, Vale, EDP, ETH, Birmann, Odebrecht, Sapore, GJP, Meliá, ClubMed, VW, Eletrolux e Santa Massa. Hoje, com seu Know-How, atua fortemente na gestão e no controle de unidades de alimentação e na elaboração de planos de negócios, de planejamentos estratégicos e de metas de negócios em alimentação. Atua com diagnósticos e recomendações. É professor da EGG-Escola em Gestão de Negócio da Gastronomia. |
| Peso | 250g |
| Autor para link | PELLOSO IVIM,PELLOSO AMAURI |
| Livro disponível - pronta entrega | Sim |
| Dimensões | 16 x 23 x 1 |
| Idioma | Português |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 288 |
| Número da edição | 2ª EDIÇÃO - 2023 |
| Código Interno | 1033872 |
| Código de barras | 9786559225200 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | PELLOSO, IVIM | PELLOSO, AMAURI |
| Editora | LITERARE BOOKS |
| Sob encomenda | Não |
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