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Sinopse
Tratado histórico e antropológico sobre a alimentação, desde a Pré-História até os dias de hoje, apresentado de forma cronológica e dissertando sobre assuntos como função social dos banquetes, sistemas alimentares e modelos de civilização, a dietética contra a gastronomia, etc. Livro fundamental para historiadores, sociólogos e defensores das boas causas gastronômicas, por 42 destacados especialistas. Dois ricos cadernos de ilustrações coloridas.
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Ficha técnica
Especificações
| ISBN | 9788574480022 |
|---|---|
| Tradutor para link | MACHADO LUCIANO VIEIRA,TEIXEIRA GUILHERME JOAO DE FREITAS |
| Pré venda | Não |
| Organizador para link | FLANDRIN JEAN-LOUIS,MONTANARI MASSIMO |
| Biografia do autor | Massimo Montanari é professor de história econômica medieval e história da alimentação na Universidade de Bolonha. Entre seus trabalhos mais importantes estão: A Alimentação Camponesa na Alta Idade Média (Nápoles, 1979); A Administração Curtense na Itália (com B. Andreoli, Bolonha 1983); Campos Medievais (Turim, 1984). Para a editora Laterza publicou: Convívio (3 vol., 1989-1992); História da Alimentação (organizada com J.-L. Flandrin, 1999); A Panelinha Mágica (1999); Alimentação e Cultura na Idade Média (1999); A Culinária Italiana. História de Uma Cultura (com A. Capatti, 2000); A Fome e a Abundância (2000), traduzido em doze línguas, e História Medieval (2002). Publicou dois livros no Brasil: História da Alimentação (Estação Liberdade, 1998) e Comida Como Cultura (Senac São Paulo, 2008). |
| Peso | 1383g |
| Autor para link | MONTANARI MASSIMO,FLANDRIN JEAN LOUIS |
| Livro disponível - pronta entrega | Não |
| Dimensões | 23 x 16 x 5 |
| Idioma | Português |
| Amostra de conteúdo | Metabooks | https://api.metabooks.com/api/v1/asset/mmo/file/fd64036c934145028e1198d172b033ee?access_token=b44a17d6-3135-458b-b486-f2fbb39c12c5 |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 888 |
| Número da edição | 8ª EDIÇÃO - 2015 |
| Código Interno | 92808 |
| Código de barras | 9788574480022 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | MONTANARI, MASSIMO | FLANDRIN, JEAN LOUIS |
| Editora | ESTAÇAO LIBERDADE |
| Sob encomenda | Não |
| Tradutor | MACHADO, LUCIANO VIEIRA | TEIXEIRA, GUILHERME JOAO DE FREITAS |
| Organizador | FLANDRIN, JEAN-LOUIS | MONTANARI, MASSIMO |
| Colaborador | ALEXANDRE-BIDON, DANIÈLE |
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