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Sinopse
'Principles of Food, Beverage, and Labor Cost Controls', Eighth Edition is the essential text for understanding the ins and outs of controlling food, labor, and beverage costs. It comes accompanied by ProMgmt Student Workbook, which allows students toobtain a certificate from the National Restaurant Association Educational Foundation. Includes a diskette which contains Excel spreadsheet applications.
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Ficha técnica
Especificações
| ISBN | 9780471429920 |
|---|---|
| Pré venda | Não |
| Peso | 712g |
| Autor para link | DITTMER PAUL R.,KEEFE J. DESMOND |
| Livro disponível - pronta entrega | Não |
| Dimensões | 23 x 16 x 1 |
| Tipo item | Livro Importado |
| Número de páginas | 638 |
| Número da edição | 8ª EDIÇÃO - 2005 |
| Código Interno | 586215 |
| Código de barras | 9780471429920 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | DITTMER, PAUL R. | KEEFE, J. DESMOND |
| Editora | JOHN WILEY |
| Sob encomenda | Não |
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