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Sinopse
Este é um livro sobre dietas de baixo carboidrato (low-carb) fundamentado em diversas pesquisas científicas que tem como desafio cativar o leigo que quer aprender mais sobre o assunto e, ao mesmo tempo, ser suficientemente técnico para satisfazer a curiosidade dos profissionais de saúde e dos céticos (tanto leigos quanto profissionais da área), tudo isso sem matar de tédio nenhum desses grupos.
O livro é estruturado de forma lógica, cada capítulo preparando os seguintes. Ao fim dos Capítulos 1 a 9 (Partes 1 e 2), mais técnicos, há um pequeno resumo que explica os principais pontos tratados no capítulo. A Parte 3, na qual discutimos os diversos mitos sobre alimentação low-carb, é excelente para refletir sobre diversas críticas infundadas. Esses capítulos se baseiam em conceitos desenvolvidos nos capítulos anteriores.
A restrição de carboidratos (sobretudo açúcar e farináceos) como alternativa de estilo de vida para pessoas com sobrepeso, obesidade, resistência à insulina, gordura no fígado, diabetes ou síndrome metabólica deveria ser sugerida por médicos e nutricionistas com a mesma frequência e naturalidade com que se orientam atividade física regular, cessação do tabagismo e higiene do sono. São todas intervenções baseadas em evidências, de baixo custo, mas que requerem esforço – motivo pelo qual precisam ser ativamente incentivadas. Só uma delas tem sido completamente negligenciada. E é isso o que este livro tenta mudar.
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Ficha técnica
Especificações
| ISBN | 9788546904877 |
|---|---|
| Subtítulo | UMA ABORDAGEM CIENTÍFICA PARA A PERDA DE PESO E A MANUTENÇÃO DA SAÚDE |
| Biografia do autor | JOSÉ CARLOS SOUTO nasceu em 1971 em Porto Alegre. É médico formado pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul. É urologista, mestre em Patologia pela Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre e fellow em Patologia Experimental pela Universidade do Alabama, em Birmingham, Estados Unidos. Em 2011, seu especial interesse pela interface entre nutrição e saúde o levou a criar um blog sobre dietas com baixo teor de carboidratos que se tornou o maior do gênero no Brasil. Sua capacidade de comunicar temas técnicos para o amplo público o tornou conhecido nas redes sociais. Com mais de 500 postagens nas quais se discutem ensaios clínicos e evidências, o blog já teve mais de 25 milhões de visualizações. |
| Pré venda | Não |
| Peso | 380g |
| Autor para link | SOUTO JOSÉ CARLOS |
| Livro disponível - pronta entrega | Sim |
| Dimensões | 20.8 x 13.8 x 2 |
| Idioma | Português |
| Tipo item | Livro Nacional |
| Número de páginas | 372 |
| Número da edição | 1ª EDIÇÃO - 2023 |
| Código Interno | 1064169 |
| Código de barras | 9788546904877 |
| Acabamento | BROCHURA |
| Autor | SOUTO, JOSÉ CARLOS |
| Editora | WMF MARTINS FONTES |
| Sob encomenda | Não |
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